Batumi və Gürcüstan haqqında faydalı məlumat
Acarı mətbəxinin xüsusiyyətləri
Batumiyə köçən bir çox əcnəbi lentlə kəsilmiş və qablaşdırılan “erməni lavaş” dükanlarında tez-tez görüşür, bəziləri keçib gedir, digərləri bunun nə olduğunu öyrənməyə çalışırlar. Sonra anlaşılmaz söz & laquo; Sinori & raquo;.
Daxili Acarada və indi ənənəvi mətbəx həyat tərzi ilə sıx bağlıdır. İsti yay günlərinin başlaması ilə bir çox ailələr alp çəmənliklərinə mal-qara ilə köçürlər. Sivil dünyaya tanış olan heç bir şərait olmadığı yerlərdə: soyuducu, qaz sobası, soba və s. Yalnız uzun müddət korlanmayan, məsələn, quru çörəkləri özünüzlə götürməlisiniz.
Artıq dağlarda kərə yağı və kəsmik ilə birlikdə bu tort tortları kömürlərdəki gil qablarda bişirilir. Yüksək kalorili, ürəkaçan və dadlı bir yeməyi & laquo; Sinori & raquo; (tərcümə & laquo; çəmən & raquo;).
Yeganə tez xarab olan məhsul, insanlarla birlikdə dağlara və inəklərə köçdükcə, Acarıstan mətbəxinin də əsasını təşkil edən süddür. Dağlarda və qış üçün süd məhsulları tədarükünü hazırlayın: pendirlər, yağ və yağ, xama. Oradakı Alp çəmənliklərində də buğalar ağırlaşır və payıza qədər ət üçün kəsilir. Hazırlanmış tədarüklərin bir hissəsi satılır, bəziləri ailədə qalır qış üçün.
& nbsp;