Batumi və Gürcüstan haqqında faydalı məlumat
Samarhwo
Bütün gürcü yeməkləri çox dadlı və ətirlidir. Son zamanlar Gürcüstanda vegetarian yeməyin populyarlığı artdı. Yeməklər tərəvəzlərdən qoz-fındıq və hər cür ədviyyat və göyərti əlavə edilir. Gürcülər vegetarian yeməklərini hazırlayırlar ki, yeməklər çox dadlı və məmnun olsun.
Gürcüstan inanclı bir dövlətdir. Pravoslav ənənələri burada qonşu ölkələrə nisbətən daha uzun müddət mövcuddur. Buna görə də gürcü xristianları daha mehriban və üzvi olurlar. Ölkə həftədə üç günlük oruc tutur, buna görə yağsız yemək - Samarhwo haqqında çox adam bilir. Samarhwo demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər.
Gürcüstanın hər yerində lobiani və kartof kimi vegetarian qidaları yeyə biləcəyiniz çörək zavodları var. Çörək məhsulları fasulye, düyü, kartof ilə ispanaq, tarragon və digər otlar ilə doldurula bilər.
Ölkədə vegetarian məhsulları da ala biləcəyiniz bir supermarket şəbəkəsi mövcuddur. Arıq qidalar ümumiyyətlə yaşıl qiymət yazılarında vurğulanır. Böyük şəhərlərdə, çoxlu xəmir və pasta yeməklərindən ləzzət ala biləcəyiniz xəmir dükanları var. Gürcüstanda peçenye və şokolad şəklində yağsız şirniyyat istehsal edən bir şirkət var.
Gürcüstan mətbəxində vegetarian yeməkləri bişirmək üçün öz reseptləri var. Ən çox yayılanlardan biri shekhamandadır - bunlar vegetarian şorbalarıdır. Şorba qoz-fındıq və turş meyvələrin əlavə edilməsi ilə qalınlaşdırılmış un sarğı əsasında hazırlanır. Şorbanı ətirli otlar ilə ədviyyat edin.
Çox qidalı və ləzzətli bir yeməyi - qırmızı qaynadılmış lobya və ədviyyatdan hazırlanan "Lobio". Zirzəmi hər növ otlardan, məsələn, cilantro, cəfəri, reyhan və s. Xəmirə bibər, zəfəran və keşniş şəklində müxtəlif quru ədviyyatlar əlavə olunur. Lobio güveç bir gil qabda. Xörək həm isti, həm də soyuqda istehlak edilə bilər. Fındıq soyuq lobioda, göyərti isə isti lobioda mövcuddur.
"Phali" adı ilə tanınan vegetarian salatlarından. Phali, kələm, çuğundur və bəzən ispanaq ehtiva edən bir tərəvəz salatıdır. Salat sarğı qoz-fındıq, cilantro, cəfəri və başqaları daxil olmaqla bir çox müxtəlif maddələrdən hazırlanmışdır.Fali bişirmək üçün tərəvəzləri qaynatmaq, doğramaq və sarğı ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra top toxumları və cəfəri ilə bəzəyərək topları düzəldin.
Digər məşhur salat la Glehuraddır. Sadə məhsullardan hazırlanır, lakin qeyri-adi bir dadı var. Salat qaba doğranmış qoz ilə dəmlənmiş qaba doğranmış pomidor və xiyarlardan ibarətdir.
Ətirli, ləzzətli ədviyyatlar da glxururaya əlavə olunur. Tərəvəzlər salata zəriflik bəxş edir, ədviyyat ətirlə doldurur, qoz-fındıq doyurur. Salatın ləzzətinin bütün cazibəsi yeməyə piklik əlavə edən qoz-fındıqda yatır.
Maraqlı bir həqiqət odur ki, getdikcə daha çox vegetarianizm tərəfdarlarına çevrilən Gürcüstanın paytaxtında hər cür tədbirlər və vegetarian festivallar təşkil olunur.